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 'Trésor de lait' enrichit votre plateau-fromage : |
Le groupe Délice a décidé d’investir progressivement l’univers tunisien du fromage avec une marque-phare, fruit du partenariat avec Bongrain : Milkana.
La première présentation à la presse a été faite à la veille du lancement du premier produit d’une longue série de fromages frais aux saveurs exotiques, c’est “Trésor de lait”. Le choix du 19 décembre n’est pas fortuit, c’est la veille des fêtes de fin d’année.
Les autres suivront dès que le consommateur aura assimilé le premier produit, afin de ne pas envahir en masse les tables familiales.
Un fromage à la texture gourmande, au velouté savoureux
Trésor de lait est un fromage frais, avec une vocation certaine ; il est destiné à recouvrir vos tartines de pain frais et croustillant pour répondre à vos multiples attentes, lors du petit déjeuner, le creux des goûters de 16h00-17h00 ou encore à calmer la faim provoquée par le coup de pompe de 11h du matin. Texture gourmande, velouté foisonnant à base de crème, saveur nouvelle et délicieuse, à goûter sans abuser, pour la préservation de votre ligne.
La présentation est déjà avenante, sous forme de barquette ronde en plastique: une fois la coupelle en alu soulevée, vous n’avez plus qu’à vous servir. Un couvercle transparent vous permet de refermer pour surveiller le niveau de consommation et pour conserver au frais ce qui reste des 150 grammes de fromage frais.
“Trésor de lait” est fabriqué à Bousalem, dans une usine ultra-moderne, tout près de Laino, la centrale laitière du Nord Ouest, à partir du lait sélectionné dans les fermes d’élevage du plus grand bassin laitier du pays. Par ailleurs le fromage artisanal est peu contrôlé, il voyage peu et conserve mal sa qualité, son hygiène est douteuse et sa production est relativement faible, alors que l’usine représente un investissement de 8 millions de DT, l’emploi procuré au départ est de 35 salariés avec une perspective de 50 employés en vitesse de croisière. La capacité de production dépend de la réaction du marché dès que les différents fromages seront lancés.
Une fromagerie sur mesure
Le projet d’implantation d’une fromagerie à Bousalem par Délice date de deux ans ; il a été précédé par une étude de marché qui a conclu à la saturation du marché pour les fromages, fondus et à pâte pressée. Reste le créneau des fromages frais, à peine effleuré ; c’est là qu’il y a un potentiel important à exploiter. On consomme en Tunisie 12 kg de yaourts par an et par habitant mais seulement 2 kg de fromage. Cela porte sur le fromage industriel.
Il s’agit donc d’un produit intégré : les fermes d’élevage de vaches de race importées, élevage conduit dans des conditions d’hygiène et de nutrition scientifiques avec un suivi vétérinaire strict, un traitement industriel dans la laiterie moderne Laino avec contrôle rigoureux par un laboratoire d’analyse et enfin fromagerie industrielle selon les procédés et les machines spécialement conçus par Bougrain, leader européen des fromages.
Une alliance stratégique Délice-Bougrain
Qualifié de mariage de “cœur et de raison”, le partenariat noué par Délice avec Bougrain permet de mettre sur le marché tunisien une gamme de produits modernes répondant aux normes internationales de nutrition et d’hygiène avec une touche artisanale et des qualités marchandes qui ont fait leurs preuves ailleurs dans plusieurs pays d’Asie et du Moyen-Orient.
Bougrain est réputé leader européen des transformations laitières, maitrisant parfaitement les technologies alimentaires ainsi qu’un savoir-faire reconnu en matière de modes de consommation et de marketing-distribution. Milkana est le nom générique mondial des fromages.
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Publié le : 09/01/2010 | Source : Réalites | Lu : 488 fois |  Imprimer
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